آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ و نخود
- آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ و نخود
مدت زمــان طبخ : 80 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفرجدول ارزش غـذایی برای سوپ مرغ و لوبیا
کالری برای یک نفر : 86 کالری
چربی برای یک نفر : 2.70 گرم
پروتئین برای یک نفر : 7.00 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 9.20 گرم
- مواد لازم جهت تهیه سوپ مرغ و نخود :
1. کره : 25 گرم
2. پیازچه , خرد شده : 3 عدد
3. سیر , له شده : 2 حبه
4. مرزنجوش , ریز شده : 1 شاخه
5. سینه مرغ بدون استخوان , مکعبی خرد شده : 350 گرم
6. عصاره مرغ : 2 پیمانه
7. نخود کنسروی , آبکش شده : 350 گرم
8. سبزی معطر که با نخ به یکدیگر متصل شده باشند : 1 دسته
9. فلفل دلمهای قرمز , نگینی شده : 1 عدد
10. فلفل دلمه ای سبز , نگینی شده : 1 عدد
11. پاستای خشک کوچک غیر ساده : 115 گرم
12. نمک : به میزان لازم
13. فلفل : به میزان لازم
14. نانهای مکعبی شکل خرد شده جهت سرو : به میزان لازم- طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا :
1. کره را در یک قابلمه بزرگ آب نمایید . پیازچهها , سیر , مرزنجوش تازه و مرغ خرد شده را اضافه نموده , مدام هم بزنید و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بپزید .
2. عصاره مرغ , نخودها و دسته سبزی معطر را افزوده , با فلفل و نمک چاشنی را اندازه نمایید .
3. سوپ را بجوشانید , حرارت را کم نمایید و بگذارید حدود 2 ساعت به آرامی بجوشد .
4. فلفل دلمهایهای خرد شده و پاستا را به قابلمه اضافه نمایید , سپس به مدت 20 دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید .
5. سوپ را به یک ظرف سوپخوری گرم منتقل نمایید . جهت سرو , سوپ را داخل کاسههای یک نفره مخصوص تقسیم نمایید و با نانهای مکعبی شکل سرخ شده , تزیین نموده و بلافاصله آن را سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ مرغ و نخود :
در صورت تمایل , شما میتوانید از نخود خشک هم استفاده نمایید . روی آنها را با آب سرد بپوشانید و به مدت 5 تا 8 ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند . سپس آب آن را خالی نموده و نخودها را مطابق دستور به سوپ اضافه نمایید و مدت زمان 30 دقیقه الی یک ساعت , به زمان پخت اضافه نمایید .
آوای سلامتی
.: Weblog Themes By Pichak :.